Le patrimoine à dévorer
Présentation
Une plongée dans l’histoire du village et de la vallée
Échos gourmands au musée : découverte de l’agropastoralisme savoyard
L’histoire de Saint-Martin-de-Belleville est intimement liée à l’agropastoralisme, qui façonne encore aujourd’hui le paysage et la vie du village. Lors de la visite "Échos gourmands au musée", plongez dans le quotidien des générations passées, entre élevage, fabrication du fromage et traditions montagnardes. Vous découvrirez comment les alpages ont permis à la vallée de prospérer et comment les producteurs d’aujourd’hui perpétuent ce savoir-faire. Bien sûr, l’expérience ne serait pas complète sans une dégustation de produits du terroir emblématiques, à commencer par le Beaufort, surnommé "le Prince des Gruyères". Ce fromage AOP, fabriqué avec le lait des vaches tarines et abondances, est apprécié pour sa texture fondante et ses arômes subtils de noisette et de fleurs de montagne. Un véritable symbole de l’excellence savoyarde.
Et pour accompagner le fromage, laissez-vous surprendre par la Mondeuse, ce vin rouge de Savoie au caractère bien trempé. Cultivé sur les coteaux alpins depuis des siècles, il séduit par ses notes épicées et poivrées. Après avoir failli disparaître dans les années 70, ce cépage a retrouvé ses lettres de noblesse grâce au travail passionné des vignerons savoyards. En Savoie, et particulièrement à Saint-Martin-de-Belleville, les plaisirs de la table sont un art de vivre.
Les visites aux flambeaux : une immersion nocturne inoubliable
Quand la nuit tombe sur Saint-Martin-de-Belleville, le village revêt une atmosphère particulière. Les visites aux flambeaux, assurées par un guide conférencier, offrent un véritable saut dans le passé. Au fil des ruelles et des anciennes fermes restaurées, vous découvrirez l’histoire des habitants qui ont façonné cette vallée alpine. La visite se termine au musée de Saint-Martin. Une dégustation gourmande de Beaufort et de vin de Savoie (ou sirop pour les enfants) vient conclure en beauté ce voyage dans le temps.
Les apéros de l’architecture : découverte insolite des Menuires
Pour clore cette exploration du patrimoine local, direction Les Menuires le temps d’une visite. Voilà une station qui ne laisse personne indifférent. Conçue dans les années 1960 dans le cadre du Plan Neige, elle devait offrir un accès facilité aux sports d’hiver à un large public. Son architecture, résolument moderne pour l’époque, tranche avec les stations plus traditionnelles en bois et en pierre.
Au fil de cette balade commentée, plongez dans l’histoire fascinante de cette station au style brutaliste, qui mêle grands ensembles en gradins, bâtiments fonctionnels et espaces de circulation pensés pour une expérience ski aux pieds. Vous découvrirez ainsi les édifices emblématiques qui font l’identité unique des Menuires. La balade vous mènera à Reberty, avant de rejoindre La Croisette, cœur battant de la station. Vous terminerez votre visite devant l’église Romanet et son clocher avant-gardiste.
Longtemps décriée, l’architecture des Menuires est aujourd’hui perçue comme un modèle d’intégration en montagne, fonctionnelle et visionnaire. Une visite qui se termine sur une note conviviale avec un apéritif autour d’un verre de Mondeuse et du Beaufort.
Les savoir-faire traditionnels mis à l’honneur
Balade au Moulin de Burdin : du grain au pain
Pour mieux comprendre les savoir-faire d’autrefois, direction le Moulin de Burdin. Ce moulin authentique, niché en pleine nature, raconte l’histoire des paysans qui transformaient le grain en farine, un élément essentiel de leur alimentation. Restauré avec soin, il fonctionne grâce à un système ingénieux de roues horizontales, qui permet de capter la force du torrent pour actionner la meule. La découverte s’achève sur une note gourmande avec une dégustation de pain du village et de bière locale.
Secrets et saveurs du miel à Mellifera
L’environnement naturel des 3 Vallées est aussi un trésor précieux, notamment pour l’apiculture. La visite "Secrets et saveurs du miel à Mellifera", aux Menuires, vous emmène à la rencontre d’apiculteurs passionnés qui veillent sur une espèce : l’abeille noire (Apis Mellifera Mellifera). Contrairement aux autres sous-espèces européennes, cette abeille rustique est parfaitement adaptée aux conditions rigoureuses de la montagne. Plus trapue et résistante au froid, elle joue un rôle essentiel dans l’écosystème local en pollinisant les prairies d’altitude et en préservant la biodiversité florale. De la ruche au pot de miel, vous découvrirez toutes les étapes de la production, depuis l’organisation de la colonie jusqu’à la récolte du nectar doré. Pour terminer, vous profiterez d’une dégustation… de miel local, bien sûr ! Et pour prolonger l’expérience, pourquoi ne pas repartir avec un pot de miel de montagne en souvenir de cette immersion au cœur du monde des abeilles ?
Contes et goûter à l'étable : une expérience familiale
Les enfants aussi ont droit à leur moment de découverte et de gourmandise. Dans une ancienne étable restaurée, les plus jeunes s’installent pour une séance de contes inspirée des légendes de la vallée. Pour conclure en douceur, un goûter à base de brioche et de sirop artisanal est proposé.
Quand l’histoire se savoure : les plaisirs gourmands
Au fil des visites, l’histoire de la vallée se raconte autant par ses paysages que par ses saveurs. Chaque étape est une occasion de découvrir les spécialités locales :
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Le Beaufort, roi des fromages de Savoie, aux arômes fruités et élaboré selon un savoir-faire ancestral.
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La Mondeuse, vin rouge typique aux notes épicées.
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Le pain du moulin, confectionné avec des farines locales.
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Le miel de montagne, gorgé des saveurs des alpages.
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Les brioches traditionnelles, souvent parfumées aux fruits ou à la fleur d’oranger.
Comment réserver votre parcours gourmand et culturel ?
L’expérience est accessible tout au long de la saison hivernale.
Où réserver ? Via le moteur de recherche, ou rendez-vous rubrique “Le patrimoine à dévorer”.
Conseils pratiques :
- Pensez à réserver en amont, certaines activités étant très prisées.
- Habillez-vous chaudement pour les visites en extérieur, notamment celles aux flambeaux.
Plongez dans l’histoire de la vallée, réveillez vos papilles et profitez d’un séjour gourmand à Saint-Martin-de-Belleville. Pensez à réserver votre hébergement dès maintenant.