Menu BIB Gourmand

MENU BIB GOURMAND

🍷 Simple & Meilleur - Le bistrot de montagne au cœur des 3 Vallées

Bienvenue à Saint-Martin-de-Belleville, dans notre bistrot niché entre sommets et traditions. Récompensé d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin, Simple & Meilleur célèbre la cuisine savoyarde authentique, revisitée avec passion.

🧑‍🍳 Notre Menu Bib Gourmand – 42 € (Exemple menu de décembre 2025)

Goût, générosité & terroir

Entrées
🥚 Oeuf parfait : crémeux champignons, toasts
🍖 Saucisson de gibier : salade de pommes de terre en vinaigrette

Plats
🐟 Pêche du moment : légumes de saison, fumet de poisson
🥓 Paleron de veau de 7 heures : polenta crémeuse, jus de veau

Desserts
🍫 Mousse au chocolat servie à la louche
🍮 Île flottante à la vapeur avec crème anglaise

🎁 Le p'tit + : Apéritif offert !

🏡 Un bistrot entre authenticité et excellence

Dans un cadre chaleureux et sans prétention, Simple & Meilleur propose une cuisine soignée, fondée sur les produits du terroir savoyard. La carte, imaginée par deux Chefs triplement étoilés, met à l’honneur des plats généreux, ancrés dans la tradition, avec un sens aigu de l’équilibre et du goût. Le restaurant accueille 70 convives (dont 20 en mezzanine mansardée), et dispose d’un bar à vin convivial pour prolonger l’expérience. Un lieu simple, sincère, à l’image de sa cuisine.